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    您平时都吃什么油呢?您觉得什么油好呢?

    您平时都吃什么油呢?您觉得什么油好呢?您知道每人每天应该吃多少油才算合适吗?

    人们常说“民以食为天”,居家过日子,自然离不开油。说起油,人们的话就多了。记得在上世纪六七十年代,我国食用油的供应还比较紧张。那个时候每人每月只能买半斤油,根本就不够吃,于是人们把猪肉买回家炼成大油掺和着吃。现在不同了,市场上的油琳琅满目,品种繁多,人们往往是看看这个,又瞅瞅那个,都不知道买哪种油好了。

    以前南方人常吃菜油,北方人常吃棉籽油、豆油,要是能吃上花生油那就算是好油了,而今天的油种类不但大地丰富了,而且包装上也异彩纷呈。按照的标准,现在我们市场上的油大致分为三种——高级烹调油、调和油、色拉油。色拉油是油中的精品,比起高级烹调油在质量上更胜筹。色拉油是植物原油经过加工提炼而成的。它是在原油中加入柠檬酸和续凝剂,通过离心分离除去油中的胶质物,再加上活性白土去除油里的色泽,经过高温蒸馏去除油里的游离脂肪酸、过氧化物、杂质和水分等,后经过抛光过滤而成。

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